 |
 |
 |
|
|
|
La commune de Saint-Martin-de-Belleville compte 24 villages. La visite de ceux-ci permet de découvrir une architecture locale typique : maisons de pierre recouvertes d'un enduit rosé à base de chaux, fontaines en pierre (ou bachals), fours banaux...
Les fours banaux :
Pendant des siècles, les fours étaient banaux, c'est-à-dire qu'ils appartenaient au Seigneur et, pour faire leur pains, les paysans étaient contraints de les utiliser moyennant une redevance généralement en nature (farine ou pain). La plupart des villages de la vallée des Belleville possèdent leur four banal dans lequel la communauté venait faire cuire son pain, élément de base de l'alimentation humaine.
Infrastructure au service de chaque famille, les fours étaient encore utilisés bien après la deuxième Guerre mondiale, jusque dans les années 1960. La première fournée de l'année avait habituellement lieu au début du mois de mars. Le four était ensuite allumé tous les mois, jusqu'en été où le pain était cuit toutes les trois semaines. La dernière fournée avait lieu au début du mois de décembre. Cette fournée assurait alors les besoins d'une famille pour plusieurs mois. Le pain était alors rangé avec précaution au domicile de chaque famille. Frais et croustillant le premier jour, on en dégustait les derniers morceaux près de trois mois plus tard.
Aujourd'hui, une à deux fois par an, à l'occasion des fêtes de village, le feu chauffe à nouveau la voûte constituée de molasses (grès tendre, remplacé progressivement par des pierres réfractaires). Les mêmes gestes sont alors perpétués, pour le plus grand plaisir des habitants, des hôtes de la vallée mais également des anciens qui revivent ainsi de beaux moments.
Les montagnettes :
Dans les immenses prairies d'altitude, on a recensé près de 250 « montagnettes ». Ces petites maisons de pierre et couvertes d'un toit de lauzes, servaient autrefois d'abris aux familles montant en alpage avec leurs troupeaux.
La plupart de ces montagnettes était à l'abandon ou en ruine. Certains propriétaires se sont mobilisés pour sauver ce patrimoine, témoignage du passé et élément structurant du paysage. Ainsi, en une vingtaine d'années, plus d'une centaine de montagnettes a été restaurée.
