Automne en Haute-Savoie : entre traditions, terroir et fêtes vivantes

Les foires agricoles : patrimoine vivant des vallées

L’agenda de l’automne savoyard est jalonné de foires agricoles. Héritières des grandes transhumances et du cycle pastoral, ces festivités rythment la vie des communes depuis plus de cinq siècles.

La Foire de la Saint-Maurice à Annecy

• Date & lieu : 22 septembre 2024, vieux Annecy
• Particularités : Plus de 450 ans d’existence, c’est la doyenne des foires du département (source : Office de tourisme du Lac d’Annecy).
• Ambiance : Marché de producteurs, concours bovins, dégustations de fromages — surtout la tome et le reblochon — sans oublier les défilés en costumes d’époque.
• Fréquentation : Environ 35 000 visiteurs chaque année.

La Descente des Alpages à Annecy

• Date & lieu : 12 octobre 2024, centre-ville d’Annecy
• Anecdote : Héritée du passé pastoral, la descente (ou désalpe) était à l’origine un vrai moment de retrouvailles et de fêtes pour marquer la fin de la saison d’estive (source : Ville d’Annecy).
• Au programme :
  • Passage de troupeaux décorés
  • Groupes folkloriques
  • Fabrication de reblochon au chaudron
  • Stands de produits locaux : beignets de pommes de terre, crozets, charcuteries
• Public : Plus de 100 000 personnes assistent à cet événement chaque année, ce qui en fait l’une des plus grandes fêtes rurales des Alpes françaises.

La Foire de la Saint-Martin à Samoëns

• Date & lieu : 11 novembre, Samoëns
• Histoire : Depuis le Moyen Âge, cette foire mettait clôture à l’année agricole et lançait l’hiver. On venait vendre bétail, fourrages et céréales.
• Ce qui perdure : Les exposants perpétuent la tradition avec du matériel agricole d’hier et d’aujourd’hui, des animations pour les enfants, et les fameuses diots au vin blanc.

Fêtes gourmandes : la richesse du terroir en automne

Quand la saison des récoltes bat son plein, la Haute-Savoie célèbre ses produits phares. Courges, pommes, fromages, et vins trouvent toute leur place lors de marchés colorés et de festivals gourmands.

La Fête de la Pomme et de la Courge à Marcellaz

• Date & lieu : 2e week-end d’octobre, Marcellaz
• Points forts :
  • Concours de la plus grosse courge (record : 467 kg en 2022 ! Source : Le Dauphiné Libéré)
  • Pressage du jus de pommes sur place
  • Marché artisanal et animations culinaires

Le Salon du Goût et des Terroirs à La Roche-sur-Foron

• Date : du 1er au 3 novembre 2024
• Chiffres : Plus de 20 000 visiteurs, 350 exposants venus de toute la France (source : Rochexpo)
• À ne pas manquer : Dégustations, démonstrations culinaires avec chefs étoilés locaux, ateliers sur les vins de Savoie.

La Fête du Reblochon et de l’Artisanat à La Clusaz

• Date : chaque 2e dimanche d’août mais les fêtes dévolues au reblochon se prolongent lors de différents marchés d’automne (voir mairie de La Clusaz).
• Particularité : Reconstitution de la fabrication du reblochon à l’ancienne, découverte des vieux métiers et grand bal traditionnel.

Fêtes villageoises et traditions alpines

Au-delà des grands rassemblements, l’automne voit aussi renaître une mosaïque de petites fêtes locales, chacune enracinée dans l’histoire et la culture des villages.

L’Éco-Festival « Saveurs & Savoirs » à Chamonix

• Date : fin septembre (dernière édition le 28 septembre 2023)
• Idée phare : Valoriser à la fois la gastronomie locale et les pratiques durables
• À l’affiche : Tables rondes, marchés bio, ateliers de cuisine zéro déchet, dégustations de produits issus de circuits courts du Mont-Blanc.
• Public : Familial, ouvert aux visiteurs et habitants, dans un esprit participatif.

La Saint Grat à Sallanches

• Date : Premier week-end d’octobre
• Histoire : Un hommage au saint patron des agriculteurs et des boulangers savoyards. Cette fête rassemble foires et animations folkloriques dans tout le centre-ville.
• Moments attendus : Défilé des confréries, bénédiction des pains, démonstrations d’élevage et de pâtisserie, marché gourmand.

Fêtes du retour des troupeaux : la désalpe, moment-clé de l’automne

La désalpe — ou la "rédescente" du bétail vers les villages — est le symbole même de l’automne en altitude. Plus qu'une simple fête, c’est un marqueur de la tradition alpine, qui fédère bergers, familles, et curieux.

Anecdotes et repères sur la désalpe

• À Megève, la descente des alpages, aussi appelée "Foire aux bestiaux", existe depuis le XVe siècle.
• À Morzine, vaches décorées, clarines et cortèges sont accompagnés de dégustations de raclette et de folklore alpin (source : Office de tourisme Morzine-Avoriaz).
• Chaque année, plus de 200 troupeaux participent à la grande désalpe du Val d’Abondance. Le fromage du même nom y est fêté tout particulièrement.
• Certains villages attribuent des prix aux plus beaux attelages ou à la vache la mieux décorée.

Le bœuf savoyard, vedette des grandes foires d’automne

Le Label Rouge "Bœuf de Savoie", attribué en 1996, est à l’honneur sur plusieurs foires d’automne. Les concours de bestiaux restent un pilier de la vie sociale et économique de la région.

• À La Roche-sur-Foron, la Fête du Bœuf Gras (mi-octobre) attire chaque année des milliers de visiteurs (chiffres : plus de 7 000 en 2022 selon Le Messager) pour les ventes aux enchères et les dégustations.
• On y célèbre aussi la filière viande locale, dont les races tarine et abondance représentent une part importante du cheptel du département (plus de 15 000 têtes dans la seule vallée de l’Arve, source : Chambre d’Agriculture Savoie Mont-Blanc).

S’immerger dans l’automne haut-savoyard : conseils pratiques et ressentis

• Vivre les fêtes : Privilégier les premiers horaires et les jours de semaine pour profiter du calme.
• Découvrir des produits rares : L’automne voit surgir sur les marchés locaux des trésors à goûter : croûtes au fromage, criques, pains de seigle, et même d’anciennes variétés de pommes du Chablais.
• Ouvrir ses oreilles : Outre les cors des Alpes, beaucoup de villages offrent des concerts de musiques traditionnelles, sorte de bande-son réconfortante de l’après récoltes.
• Se renseigner : Visitez les sites des offices de tourisme locaux (Annecy, Chamonix, Morzine, La Roche-sur-Foron) pour des programmes à jour. Des guides papier sont souvent diffusés à l’entrée des foires.

Quand l’automne relie générations et territoires

L’automne savoyard n’est pas qu’un bouquet de couleurs, c’est, surtout, une plongée dans un patrimoine vivant. À travers ces fêtes, il y a la transmission des gestes, le lien entre générations, et une ouverture aux voyageurs curieux. Venir en Haute-Savoie en automne, c’est s’offrir une saison de rencontres et d’émerveillements, mais aussi toucher du doigt cette capacité, propre à la montagne, de célébrer la vie et ses cycles avec tant d’allégresse. Entre terres agricoles, villages-étapes et places animées, la Haute-Savoie, en automne, dévoile toute sa générosité.

Sources : Offices de tourisme des communes citées, Chambre d’Agriculture Savoie Mont-Blanc, Le Messager, Le Dauphiné Libéré, Rochexpo, Ville d’Annecy.